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明鏡国語辞典この言葉を読む【正しい日本語】 明鏡国語辞典の正しい日本語講座。
辞書の旅
あいうえお順、辞書名、検索、今日の言葉。辞書への敬意を持ちながら、佐藤嘉洋の解釈を主役として読むページです。
#557
辞書の旅
【考察】
まさかの語源。
しかしかぼすを、どうやっていぶしたんだろうか。
辞書語釈（抜粋）
ユズの近縁種。果実はダイダイに似るが小形。
強い酸味と独特の香りをもつ果汁を日本料理の香味料とする。
大分県の特産。
▼蚊をいぶすのに使ったことからいう。
「蚊いぶす→かぼす」と転じた。
