蕎麦

蕎麦…❶種子をとるために栽培するタデ科の一年草。
茎は赤みをおび、初秋に白い小花を総状につける。
三角卵形の種子をひいてそば粉を作る。
❷そば粉を水でこねて薄くのばし、細く切った食品。そば切り。
卵・ヤマノイモ・小麦粉などをつなぎに加えることもある。

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